Диета оптимизма

Диета оптимизма

Принцип диеты оптимизма – в выборе именно тех
продуктов, которые доставят мозгу самое большое удовольствие, что, в
свою очередь, изрядно добавит радости в серые будни.

Серотонин, в народе - "гормон
удовольствия", а на самом деле - медиатор ЦНС (вещество, стимулирующее
виды нервной деятельности), регулирует многие метаболические функции
организма. В первую очередь, аппетит. Голодание снижает уровень
серотонина в мозге, что ведет к депрессивным состояниям. А аминокислота
триптофан, которую мозг как раз и использует для выработки серотонина,
является натуральным антидепрессантом.

Значит, чтобы устроить
себе от 7 до 14 дней пищевой радости, надо выбрать для диеты
продукты-источники триптофана: мясо, рыбу, индейку, бананы, арахис; а
также богатые углеводами продукты, стимулирующие выработку серотонина:
макароны, рис, картофель, и, конечно, шоколад.

Для
сбалансированности и энергии добавь в рацион продукты, богатые
витамином С: апельсины, сладкий перец, киви, квашеную капусту.
Энергии
и жизнерадостности также способствуют полиненасыщенные жирные кислоты
Омега 3 и Омега 6: их много в морепродуктах, жирных сортах рыбы, орехах
и оливковом масле.

Повысить общий тонус и уровень жизненной энергии. Снизить вес на 1-2 кг в неделю.

Преимущества: Есть вкусное и знать, что это еще и полезно – приятное ощущение. Легальный повод наесться пасты с морепродуктами.
Сложности:
Тебе может слишком понравиться доставлять себе удовольствие, и придется
помнить, что это именно диета, а значит, когда-нибудь она закончится. К
тому же, большие количества триптофана и серотонина способствуют
сонливости.

Вариант 3-хдневной диеты:

1-й день

Завтрак: 3 столовые ложки мюсли, 1
стакан натурального йогурта, 1 чайная ложка жидкого меда, лучше из
цветов акации, кофе с молоком без сахара, можно с заменителем сахара.
Для перекусывания: 1 яблоко, 2 кусочка молочного шоколада.
Обед:
Салат из риса. 30 г риса, полстручка красного перца, часть стебля
лука-порея, 50 г шампиньонов (4-5 шт.), 1 кусочек ветчины, 1 столовая
ложка измельченного базилика и шалфея, растительное масло, соль, перец,
приправа карри, соевый соус.
Отварить рис до рассыпчатого
состояния. Красный перец, шампиньоны и лук-порей мелко нарезать и
тушить 3 минуты с добавлением 1 столовой ложки растительного масла.
Смешать с рисом, добавить специи, украсить зеленью и нарезанной полосками ветчиной.
Есть в холодном виде.
Для перекусывания: 1 стакан натурального йогурта, 1 чайная ложка мюсли, половина нарезанного на кусочки банана.
Ужин:
Макароны с лососем. 50 г макарон (широкие полоски), 1 небольшая
луковица, 200 г капусты брокколи, 40 г копченого лосося, растительное
масло, 100 мл (полстакана) овощного отвара, 1 столовая ложка сметаны,
соль, перец.
Отварить макароны до полумягкого состояния. Мелко
нарезать лук, разделить соцветия брокколи и жарить с добавлением 1
столовой ложки растительного масла. Затем прилить овощной отвар и
тушить в течение 5 минут. Добавить приправы, макароны, сметану.
Украсить полосками лосося.

2-й день

Завтрак: 1 кусочек
хлеба, 1 чайная ложка масла или маргарина, 30 г (1 столовая ложка)
домашнего творога, 1 столовая ложка жидкого меда, кофе с молоком без
сахара, можно с заменителем сахара.
Для перекусывания: 1 апельсин, 2 кусочка молочного шоколада.
Обед:
Салат из скумбрии. Полголовки салата, 100 г копченой скумбрии, 1 чайная
ложка тертого сыра пармезан или другого твердого сыра, 2 чайные ложки
винного уксуса, 1 столовая ложка оливкового масла, соль, перец, 1
кусочек ржаного хлеба. Помыть и осушить салат, нарезать. Полить соусом:
оливковое масло, винный уксус, соль, перец. Украсить измельченной
скумбрией, посыпать сыром.
Для перекусывания: 1 стакан фруктового йогурта, 1 хрустящий хлебец.
Ужин: Картофельная запеканка. 200 г
картофеля (1-3 шт.), 200 г моркови (2-4 шт.), 1 луковица, 70 мл (5
столовых ложек) овощного отвара, 2 столовые ложки сметаны, соль, перец,
мускатный орех. Картофель и морковь очистить и нарезать ломтиками.
Нарезать лук. Поместить овощи в жароустойчивую посуду, полить отваром,
смешанным со сметаной, приправить специями. Запекать в течение 40 минут
при температуре 180°С.

3-й день

Завтрак:
125 г домашнего творога, 1 чайная ложка лимонного сока, 1 чайная ложка
жидкого меда, 150 г фруктов свежих или замороженных, например, черники,
винограда, нектаринов, мандарины, кофе с молоком без сахара, можно с
заменителем сахара.
Для перекусывания: 1 стакан (200 мл) томатного сока, 1 хрустящий хлебец.
Обед:
Салат из квашеной капусты. 100 г квашеной капусты, 2 помидора, 1
небольшая луковица, полстручка красного перца, 1 чайная ложка
оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка
горчицы, соль, перец, зелень, 2 ломтика зернового хлеба.
Нарезать
помидоры кубиками, красный перец - полосками, смешать с капустой и
измельченной зеленью. Полить соусом. Подавать с хлебом.
Для перекусывания: 1 банан.
Ужин: Спагетти
под соусом. 50 г макарон типа спагетти, 1 пучок зелени, 1 столовая
ложка грецких орехов, 1 столовая ложка растительного масла, 1 столовая
ложка тертого пармезана или другого твердого сыра, перец. Отварить
макароны до полумягкого состояния. Смешать измельченные орехи с
зеленью, растительным маслом и сыром. Добавить специи, спагетти. Все
перемешать.